炒菜铁锅要怎么挑选 关于铁锅的清洗与保养
来源:住范儿 | 时间:2019-07-11 14:35:58
炒菜铁锅要怎么挑选   关于铁锅的清洗与保养
摘要:现在人们在炒菜的时候还是在使用铁锅,不过这种锅有个最让人讨厌的地方就是炒菜的时候容易粘锅,并且不好清洗,现在经常用不锈钢的炒菜锅来代替它,那么该怎么请正确的方法清洗铁锅保养铁锅呢?在陪伴我们的这么久的岁月中,有些人总结了一些小技巧,比如该怎么挑选质量好的铁锅,以及铁锅到底该怎么去保养。因为保养不好就跟寿命有关系了,要想延长就要学习怎么去做,接下来就给大家介绍一下铁锅的挑选方法以及保养。

    铁锅也是我们平时做饭用的好帮手,可以帮助我们补充体内所缺的铁,但是这个锅,新买的并不是可以马上用,而是要清洗一下,怎么清洗呢到底?铁锅是厨房用具,主要用来炒菜,使用铁锅炒菜可以增加人体铁的摄入量,因此大家都很喜欢用铁锅烹饪食物。但很多新买的铁锅不能拿来就用,要对其进行相关处理,才不会影响铁锅使用寿命。下面小编为大家介绍铁锅怎么选及铁锅的保养。

铁锅怎么选

1、在选购铁锅时主要看锅面是否光滑,由于制作工艺所致,铁锅都会出现不规则的浅纹,这不是质量问题。

2、观察是否有无疵点,一般疵点就是小凸起和小凹坑,小凸起凸起部分一般是铁,对铁锅质量没有影响,只需用砂轮磨去,以免挡住锅铲。

3、一般锅底不要太大,太大费火、费时。

4、有些铁锅会出现一边厚一边薄,这种厚薄不均的铁锅不好。所以在选购铁锅时可以锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄。

5、如果铁锅有铁锈这种一定不要买,有铁锈的铁锅说明存放时间长。而铁锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

铁锅的保养

1、在洗完铁锅的时候,把铁锅放在灶炉上烘干,要把炒菜的锅铲也放进去,把铁锅和锅铲烘干,这样可以避免铁锅生锈。

2、如果长时间不用铁锅,可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉,然后用柔软的抹布洗锅,再将其悬挂于阴凉通风的地方,避免阳光直射。

3、最好不要用铁锅烧开水,如果要用的话,用完之后要抹点油,这样能更好的保养铁锅

4、锅铲的选择不要太硬,还要避免一些坚硬的东西大力刷锅,这样可以防止锅底破裂。

编辑总结:关于铁锅怎么选及铁锅的保养就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。想了解更多相识,可以关注住范儿网学堂。

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